Kenali bahan yang sedang musim
Setiap bulan punya bahan yang sedang banyak dan harganya cenderung lebih murah. Catat bahan apa yang melimpah di pasar selama sepekan. Bahan musiman biasanya lebih segar karena baru dipanen. Menyusun menu berdasarkan bahan musiman menurunkan biaya tanpa mengurangi mutu. Kebiasaan ini sederhana tetapi berdampak besar pada pengeluaran bulanan dapur bila dijalankan secara konsisten. Kebiasaan ini sederhana, tetapi berdampak besar pada pengeluaran bulanan bila dijalankan secara konsisten.
Bandingkan harga di dua atau tiga tempat
Catat harga beberapa bahan pokok yang sama di dua atau tiga tempat belanja berbeda. Perbedaan harga bisa cukup jauh untuk bahan tertentu. Bagi tempat yang lebih murah untuk bahan tertentu menjadi kebiasaan. Tidak perlu mengejar harga termurah untuk semua, cukup untuk bahan yang paling sering dipakai. Catatan harga ini juga membantu Anda mengenali kenaikan harga secara cepat. Catatan harga ini juga membantu Anda mengenali kenaikan harga lebih cepat sebelum terasa di dompet.
Rencanakan menu dari bahan musiman
Buat menu mingguan yang bertumpu pada bahan yang sedang musim. Pilih beberapa resep yang bisa memakai bahan serupa agar tidak ada yang terbuang. Rencana menu ini menyatukan belanja dan memasak sehingga lebih hemat. Bahan yang sudah dijadwalkan pemakaiannya cenderung tidak layu di kulkas. Perencanaan sederhana ini menghemat uang sekaligus mengurangi sisa bahan yang akhirnya dibuang. Perencanaan sederhana ini menghemat uang sekaligus mengurangi bahan yang akhirnya terbuang sia-sia.
Beli dalam jumlah yang tepat
Meski bahan musiman murah, membeli berlebihan justru merugikan bila tidak habis. Belilah sesuai rencana menu, lalu perkirakan jumlah anggota keluarga. Untuk bahan yang bisa disimpan, membeli sedikit lebih banyak masih masuk akal. Untuk bahan cepat rusak, beli secukupnya. Keseimbangan antara harga murah dan jumlah tepat adalah kunci penghematan yang benar-benar bekerja di dapur. Keseimbangan antara harga murah dan jumlah tepat inilah yang membuat penghematan dapur benar-benar bekerja.
Artikel terkait
- Mengolah sisa nasi dengan aman tanpa menyimpan terlalu lama
- Rencana menu tujuh hari tanpa belanja berlebihan
- Menyimpan sayur agar tidak cepat layu di kulkas rumah