Pisahkan bumbu basah dan kering
Bumbu kering dan bumbu basah memerlukan cara penyimpanan yang berbeda. Bumbu kering harus jauh dari uap air, sedangkan bumbu basah sering perlu disimpan dingin setelah dibuka. Mencampur keduanya di satu wadah membuat bumbu cepat rusak. Pisahkan sejak awal di rak dapur dan beri label. Cara sederhana ini memperpanjang usia pakai dan menghindari pembelian ulang yang berulang. Cara sederhana ini memperpanjang usia pakai bumbu dan menghindari pembelian ulang yang tidak perlu.
Gunakan wadah tertutup rapat
Pindahkan bumbu ke wadah yang tertutup rapat dan kering. Udara lembap adalah penyebab utama bumbu menggumpal dan kehilangan aroma. Beri label nama dan tanggal agar mudah dipantau. Wadah yang rapi juga memudahkan melihat persediaan. Hindari menyimpan bumbu lama dalam wadah yang belum dibersihkan karena sisa bumbu lama bisa memengaruhi rasa dan mutu. Dengan wadah yang rapi dan berlabel, persediaan bumbu mudah dipantau sehingga tidak ada yang menumpuk terlupa.
Simpan jauh dari panas dan cahaya
Suhu tinggi dan cahaya langsung mempercepat penurunan mutu bumbu. Simpan di tempat sejuk dan gelap, jauh dari kompor. Sebagian orang menyimpan bumbu di atas kompor demi kepraktisan, padahal justru mempercepat kerusakan. Pindahkan rak bumbu ke tempat yang lebih teduh agar bertahan lebih lama tanpa perlu membeli pengganti lebih cepat dari seharusnya. Penyimpanan yang tepat membuat bumbu bertahan lama, sehingga pengeluaran untuk bumbu lebih terkendali setiap bulan.
Periksa aroma secara berkala
Sekali sebulan, periksa aroma bumbu dengan menciumnya. Bumbu yang aromanya sudah pudar berarti mutunya menurun meski belum berjamur. Segera habiskan atau ganti agar masakan tetap sedap. Catat bumbu yang paling sering harus diganti karena itu menandakan stok terlalu banyak atau cara penyimpanan perlu diperbaiki. Pemeriksaan berkala ini menghemat pengeluaran sekaligus menjaga mutu masakan. Pemeriksaan berkala ini menghemat pengeluaran sekaligus menjaga mutu rasa masakan keluarga setiap hari.
Artikel terkait
- Menyimpan sayur agar tidak cepat layu di kulkas rumah
- Rencana menu tujuh hari tanpa belanja berlebihan
- Mengolah sisa nasi dengan aman tanpa menyimpan terlalu lama